煮一碗闽南面线汤，吃不腻古早味，寓意祥瑞，为武汉热干面加油前段时间，人民日报发出了一张图片，以特此外方式为武汉加油，就是集结各地美食，为武汉热干面加油，所以今天我就来以泉州传统美食面线，来为泉州加油，武汉加油！面线不仅使闽南传统美食，而且在闽南众多喜事民俗中也是不行缺少的一部门。好比婚俗礼仪，煮一碗红糖面线汤和红鸡蛋，寓意洗尘和祥瑞之意；在过生日时候，怙恃都市给孩子煮一碗面线和鸡蛋，寓意着给孩子优美的祝福。大年头一，煮一碗面线糊和吃一个鸡蛋，寓意着长一岁，岁岁平安......可晤面线作为传统美食，在闽南民俗文化中，有着重要的位置。
家常面线做法有许多种，可以凭据自己的喜好搭配林林总总的食材，海鲜，鸡蛋，猪血肠等等，我今天就简朴煮一锅海蛎面线。【食材清单】面线、海蛎、地瓜粉、葱、香菜、红葱头、暖锅丸子【制作历程】第一步：清洗海蛎买来的海蛎都市残留一些海蛎壳，最好先清洗1-2遍，将海蛎壳清洗洁净。
然后用可以漏水的小篮子，将海蛎中的水沥洁净。（切记一定要沥干水分哦；再者清洗海蛎时候要轻柔一些，不要将海蛎捏碎）往海蛎中加点适量的生抽、胡椒粉提味，加地瓜粉，充实搅拌混淆，使海蛎匀称裹上地瓜粉。
第二步：葱头油将红葱头压扁，再切成碎末状。起锅烧油，将红葱头先倒入煸香，煸香略微焦黄色，再加一点点生抽提色提香。（煸葱头油历程中，用小火，以免火旺烧焦）然后往锅中加入适量的水，同时加丸子倒入一起煮。
（丸子不易熟，要提前加入哦）第三步：下海蛎等到锅中水煮成大沸状态。再将海蛎加入进去。
海蛎一小撮一小撮放入锅中，刚放进去不要去搅动它，等定型了会自动漂浮上来，再用勺子将底部少许黏在锅底的海蛎搅动一下，使其全部漂浮上来。第四步：放面线海蛎煮沸后，再将面线放入，面线放入历程中，一定要将面线摊开放入，以免面线粘成一团，这样就吃不了哦，面线下完煮沸立马关火。（面线特别细腻，切记不要煮太久哦）。最后加点香菜沫葱沫提香，也可以加点喜欢的蔬菜。
以上就是跟大家分享家常海蛎面线的做法，也可以做成瘦肉羹面线，海鲜面线等等。煮面线要注意的几个点，唐小姐也来跟你们分享一下哦。【注意事项】1、面线自己很咸，所以煮的历程中，切记不要再加盐，以免太咸了；2、面线量不要加太多，因为面线会吸水，如果加太多，会把锅中汤汁吸走，这样吃起来面线汤就很稠很欠好吃，失去了面线糊清甜鲜味。
3、面线下锅后，煮沸要立马关火，面线容易熟，不易煮太久。
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