萝卜炖鱼头鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，是严寒的冬天，一家人围坐在一起温馨享用的一道美食。需要质料胖头鱼鱼头1000g萝卜半个生姜一块大蒜三瓣干辣椒两个小米椒适量料酒适量食用油适量食用盐适量鸡精适量陈醋一勺胡椒粉适步骤准备鱼头洗净，将内里的黑膜去掉，放盐腌30分钟入味。
准备萝卜，生姜，辣椒，小米椒，大蒜，洗净。萝卜切片。生姜切丝，大蒜，辣椒，小米椒切碎。锅内放油，用生姜在锅里抹一圈。
将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。两面煎黄，放料酒，醋。放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香。放萝卜。
加适量清水，放盐。大火烧开，汤酿成奶白色，转小火慢炖。
萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。小贴士我喜欢吃辣的，所以放了辣椒，也可以不放，鱼汤很香很鲜，鱼肉很嫩，冬天吃特别舒服。
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