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每次必点的款项肚,茶餐厅吃一份,在家做能吃过瘾,味道一点不差

企业新闻 / 2022-07-21 23:30

本文摘要:【每次必点的款项肚,茶餐厅吃一份,在家做能吃过瘾,味道一点不差】牛肚也就是牛胃,堪称牛身上的“宝藏地带”,毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位差别,口感也差别。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币,又被大家称为“款项肚”。 广式早茶的经典做法,是用醇香浓重的沙嗲酱先腌后蒸,酥而不烂,色香味俱全,还讨得“招财进宝”的好彩头。每次去茶餐厅,这道沙爹款项肚是我们必点的菜品,一份里也就7、8条,每次都是吃自得犹未尽。

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【每次必点的款项肚,茶餐厅吃一份,在家做能吃过瘾,味道一点不差】牛肚也就是牛胃,堪称牛身上的“宝藏地带”,毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位差别,口感也差别。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币,又被大家称为“款项肚”。

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广式早茶的经典做法,是用醇香浓重的沙嗲酱先腌后蒸,酥而不烂,色香味俱全,还讨得“招财进宝”的好彩头。每次去茶餐厅,这道沙爹款项肚是我们必点的菜品,一份里也就7、8条,每次都是吃自得犹未尽。最近花50元购了一个处置惩罚洁净的款项肚,在家学做了茶餐厅的沙爹款项肚,味道很不错,而且特实惠,茶餐厅吃一份就要三、四十,自己在家做,半个牛肚就抵外面茶餐厅里两份的量,可以一次吃过瘾,味道可一点也不差哦【沙爹款项肚】主料:款项肚半个、萝卜适量;辅料:沙茶酱、柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、生抽、老抽、盐、砂糖、淀粉、料酒、卤肉料包、葱、姜、香油、葱油、红绿椒;做法:1、买回的款项肚已经处置惩罚洁净了,自己稍微再清洗一下;2、放入锅中加入清水、料酒、姜片、葱段绰一下;3、准备好的卤肉料包:香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、丁香‍‍装入过滤袋中;4、把焯水后的款项肚放入电压力锅中,加入清水、料酒、老抽、卤肉料包加压半小时;5、时间到,不要马上取出,浸泡至冷却后越发入味;6、把卤好的款项肚捞出沥干水分,取半个切成粗条状,这半个的分量足够外面茶餐厅的2份的量了;7、把款项肚放入盆中,加入沙茶酱、柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、生抽、盐、砂糖、一点玉米淀粉;8、拌匀后再加入少许香油和葱油拌匀入冰箱冷藏腌制一会;9、把萝卜提前处置惩罚洁净切成小条状,排放在盘子底部;10、再把腌制好的款项肚放在萝卜上;11、电饭锅正常煮饭,把装款项肚的盘放在蒸架上,一起煮饭;12、时间到,饭菜一锅出;13、加入红绿椒圈装饰一下即可;今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。

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