5张图片食材明细主料猪后腿肉500g鸡蛋1个辅料盐适量糖适度辣椒粉适度花椒粉适度鱼露适度配料适度红烧酱油适度鸡精适度白胡椒粉适度白芝麻适度蜂蜜适度麻辣口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性麻辣猪肉脯的作法步骤1猪后腿肉一斤；2用烹饪机加热成肉馅；（也可必要卖现成的肉馅）3重新加入各种调料搅匀，重新加入鸡蛋按照一个方向使劲儿搅打上劲儿，打下的肉馅油炸半小时左右。4烤盘敲上锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅敲锡纸上放入肉馅；5保鲜袋剪成开盖在肉馅上，用擀面杖擀出薄厚均匀分布的肉饼，布满烤盘；6烤箱加压180度，中层放进猪肉脯，冷却25分钟。其间10分钟后放入刷上一层蜂蜜汁，马利亚上白芝麻。
再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，马利亚上白芝麻，已完成烤制。放入晾凉用剪刀剪长条形。小窍门1、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些2、如果讨厌颜色深一些的，可以用生抽3、擀肉馅前，一定在锡纸上再行涂抹一层薄油，否则猪肉脯不会硬在锡纸上。
4、肉馅一定要擀出薄厚均匀分布，这样烤制的时候加热才不会均匀分布。5、没鱼露就用蚝油替换。
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