儿子最喜欢去日料店点炸猪排，香香嫩嫩的我都爱吃，配上沙拉酱真的很鲜味，好吃归好吃，每次吃完回来必上火，一回家就赶忙不停的给他多喝几杯水，所以一有时间还是喜欢自己在家做给孩子吃，洁净卫生，好吃不上火。【奥尔良风味炸猪排】用料：里脊肉一块，奥尔良腌料适量，鸡蛋一个，生粉少许，面包糠适量步骤：1，里脊肉切成约莫3,4厘米厚的片状，切肉的时候要逆着肉的纹理去切，炸出来的猪排才不会柴。2，倒入奥尔良腌料，没有的话可以选择自己喜欢的其它口胃现成的腌料，没有现成的腌料就用盐，胡椒粉，味精，料酒等腌制一下。
3，抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制半小时，天气冷的话可以不放冰箱，不外现在大部门地域气温都开始回升了。4，将鸡蛋打散，面包糠放在洁净无水的盘子里，想把猪排炸成金黄的，就选黄金面包糠，常见的面包糠有两种颜色，一种白色一种黄色。5，往腌制好的猪排里加适量的生粉6，先将猪排沾一层蛋液。7，然后沾一层面包糠，拍紧实一点。
8，油锅烧热，用平底锅煎比力省油，基本煎完油也没有剩下几多，倒掉也不心疼。9，煎至两面金黄出锅就成，撒上番茄酱或者沙拉酱来调味。
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